安顺2022夏季咖啡拉花技术培训
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就像每个领域都存在的消费升级一样,咖啡领域也在消费升级。传统速溶咖啡市场份额在降低,人们想喝到更健康、口感更好的咖啡,所以,现制咖啡、即饮咖啡的购买比率上升,挂耳咖啡、口感还原度高的新速溶咖啡也有一席之地。报告里注意到,重视咖啡品质的消费者同时也乐于主动学习咖啡知识。这种消费行为不是冷冰冰的数据和表格,日常生活中也能感受到。魏凌鹏2006年开始在北京推出咖啡品鉴的培训,他说,当时95%的学员都是为了开一家咖啡馆来报名的,可现在每一期课基本上有50%的学员完全跟开店没关系,就像有人去学品红酒一样,他们来学品鉴和冲煮咖啡只是特别感兴趣。