食品安全管理员证书是任职资格证书,证明具有从事食品安全管理岗位工作资格。食品安全管理员是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格,在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。食品安全管理员证有效期为3年,有效期届满前3个月,须参加更新培训和考核,合格的予以更换 。变更工作单位的,须及时申请换发新的有效件。

食品安全管理员项目分类

根据食品生产经营环节的不同,分为:食品生产、特殊食品生产(包括保健食品、婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品)、餐饮服务、食品销售、食用农产品销售类。

(一) 高级食品安全管理员

1、保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、*特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品生产单位;

2、大型餐馆、供餐人数为1000人以上的单位食堂、*厨房、集体用餐配送单位、餐饮管理企业、食品连锁经营企业(含餐饮连锁企业及总部、有销售食品的连锁药店总部、含食品制售大型连锁超市及总部)等食品经营单位;

3、其他食品生产、经营单位(包括餐饮服务单位,根据实际情况可配备高级食品安全管理员)。

(二) 中级食品安全管理员及以上

1、白酒、食用植物油、大米、肉制品、面制品等食品生产单位;

2、食品批发市场开办者、食品零售市场开办者、网络食品交易第三方平台提供者等经营单位;

3、其他食品生产、经营单位(如企业食堂、学校食堂、托管机构食堂、中型餐饮店等)。

(三)初级食品安全管理员及以上

除按规定需要配备高、中级食品安全管理员的其他食品生产、经营单位、餐饮服务单位,根据实际情况配备初级食品安全管理员。