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去有名的拉面馆做学徒，既可以去学拉面的技巧也可以学到汤料的配置，还可以通过自己的总结了解客人喜欢什么样的口味。学校里的东西基本学的是半调子

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北京美食居培训就可以，我就是在哪学的，他们哪有培训也有实习的拉面店，汤料很好，面劲道味道也好， 我原来不想到学校去学习，就找了个拉面馆，打算边打工边学，可老板心很，只让我打杂，干了一个多月，什么也没学会，*决定到学校去学习，我考察很多家，*选了北京美食居，他们是从西北过来的，学了20天，就可以拉出很棒的条了，调汤也会了，现在在河北开拉面店呢。建议你去看看。

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