蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

  　　经典例句 　　In our garden we have eggplants, cucumbers and tomatoes. 　　我们的园子里种着茄子、黄瓜和西红柿。 　　Eating broccoli can reduce the chance of developing cancer. 　　吃西蓝花可以减少患癌的几率。 　　Asparagus is on sale in the supermarket this week. 　　这周超市有芦笋促销活动。 　　Fried cauliflower with sliced pork, please. 　　请上一道菜花炒肉片。 　　I often cook leek and egg for lunch. 　　我午餐经常做韭葱鸡蛋。 　　She sliced the onion and put it in the beef stew. 　　她将洋葱切片放入炖牛肉中。 　　You should eat more vegetables, like carrot, celery and spinach. 　　你应该多吃蔬菜，例如胡萝卜、芹菜和菠菜。 　　Today, Chinese cabbage is no longer the main vegetable for northern people in winter. 　　如今，白菜不再是北方人冬天的当家蔬菜。 　　She likes to cook dishes with purple cabbage. 　　她喜欢用紫甘蓝做菜。 　　I'll have the mushroom omelets and onion soup. 　　我要蘑菇煎蛋卷和洋葱汤。 　　This kind of green pepper is not hot. 　　这种青辣椒不辣。 　　常用词汇 　　cucumber  黄瓜 　　broccoli 西蓝花 　　cauliflower 花椰菜;菜花 　　leek  韭葱 　　onion 洋葱 　　eggplant  茄子 　　carrot   胡萝卜 　　cabbage  卷心菜 　　Chinese cabbage白菜 　　purple cabbage紫甘蓝 　　mushroom  蘑菇 　　green pepper青椒 　　peanut  花生 　　asparagus  芦笋 　　tomato   西红柿 　　garden bean四季豆 　　spinach   菠菜 　　lettuce  生菜;禹首 　　pumpkin  南瓜 　　wax gourd冬瓜 　　wood ear 木耳(也可以用tree ear或cloud ear). 　　corn on the cob玉米棒子 　　lotus root莲藕 　　bitter gourd苦瓜 　　towel gourd丝瓜 　　radish  小萝卜 　　turnip  芜著 　　celery  芹菜