南京西点烘焙培训一年烘焙西点班，小编文笔有限，可还是要认真对待小编整理的关于南京西式小吃培训的知识点哦面包培训的主要过程，老面法日式芝麻红薯包的做法，甜品培训的实际意义，西点培训自主创业班，甜品店创业培训，没基础也可以学习。

1.面包培训的主要过程

制作面包的几个步骤*、面团需要时间以利吸收水分，同时面团内的蛋白质分子链与链互相结合，当然面团的搅拌不需酵母亦可使蛋白质分子链互相结合，但有酵母帮助下可以增加结合第二、面团进行发酵作用时，有一部分氧化作用在进行，面团在搅拌时有些氧分子被包含在面团，虽然酵母发酵不需要氧气，但正常的发酵作用皆有此现象在进行。这种现象可以测定，面团搅拌后，其延展性大阻力小但经30分钟松弛则面团由于氧化作用面筋链互相结合，因此增加面筋强度。

2.老面法日式芝麻红薯包的做法

红薯包锡纸，入200度30-40分钟，烤至8分熟，取出去皮，切成1.5厘米见方的红薯粒。黑芝麻炒香，放凉备用。前一天做好的老面从冰箱取出，略回温，撕成小块备。 除黄油、芝麻、红薯粒之外的全部材料混合，揉面至扩展阶段。加入捏成小块的软化黄油，揉至完全阶段。此时再加入黑芝麻与红薯粒，继续揉面至材料混合均匀。此面团含水量较多，揉面完成时状态并不很光滑平整，面团也较没有粘性和弹力。这是正常的，并不是所有的面团都要揉到三光状态。将面团移至盆中进行一次发酵，温度尽量控制在26度，湿度80%，时间为2小时

南京西点烘焙培训一年烘焙西点班

3.甜品培训的实际意义

虽然改变的过程也并不顺利，但每一期的课程都会在产品、流程上根据学生实际的需求做调整。不论是培训大纲，还是时间管控、流程管控、温度管控等对面包工艺至关重要点，学校都根据*的反馈不停的做着改善。成长总伴随着痛苦。但通过不断的调整，最终，学校采用12人的小班教学模式，和为时11天的专业课程，通过综合基础知识理论学习，结合大量动手实践，为零基础和有初级基础的学员构建完成坚实的面包综合基础理论知识体系。

4.西点培训自主创业班

把高筋的酵母同作料搅拌均匀，倒覆在台面上，中部留出一个圈圈。把材料的蛋打散成蛋液，温开水其次有盐奶油放进在精白面粉中部，再用精白面粉以一点儿面向中部覆盖的式缓慢掺在一起。把做法讲解用力气揉合成面，候至面就好比麻薯大会的拥有着尤其好的弹性过后，揉合成四面光滑的F常的球状，覆盖上不干的布，布置不怎么激发的环境中间进行醒发1小时。

5.甜品店创业培训

相信创业是很多人的梦想吧，能拥有一间属于自己的小店是很多人梦寐以求的事情。而近年来，很多年轻人选择开甜品店作为自己创业的目标，因为其精美小巧，口感细腻，是当今人们热衷追求的健康与时尚想结合。我们学员也加入了甜品行业的列车中了呢。从刘清西点蛋糕培训学校毕业后，就立马筹备了自己的甜品店了。

6.没基础也可以学习

初入职场的小白。如果你是一个初入职场的小白，对当下的工作与你的人生规划不相符合，在工作中总是不尽人意，总是想着拥有一份自由的职业，想要无拘束的人生，此时你就可以考虑一下糕点行业了，你可以将头脑中天马行空的想象在面点上变成现实，或者拍照照片记录每天和甜点相处的甜蜜生活，舒适自由，怎能不令人向往。

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