济南烤鱼烧烤做法培训，毋庸置疑济南烧烤培训现在的市场很是可观，下面烤肉类的配料制作，烧烤的技巧，烤烧烤的炭火有讲究吗，烧烤店开业指导培训，开烧烤店需要注意哪些，为什么烧烤店开不起来诠释了一切。

1.烤肉类的配料制作

肉串适用于牛肉、羊肉、猪肉等。需要串起来烤。 香辛料粉:丁香1克、八角10克、肉桂5克、香叶8克、小茴香13克、小豆蔻2克、白芷3克、花椒6克、甘草4克、丹宁5克、砂仁5克、木香5克、小豆蔻4克、高良姜5克、白胡椒9克、陈皮5克、草果8克，研末备用。 腌制配方:肉1000克，卤粉10克，酱油10毫升-15毫升，味精3克，糖5克，盐6克，葱丝20克，葱花20克，淀粉50克。 做法:将肉切成大块，然后加入所有的调味料，腌制15分钟，然后穿上串肉扦，上菜前烤熟。

2.烧烤的技巧

烧烤时主要注意放调料的时间，烧烤过早过晚，撒料都不好，应该在食物烤到七八分熟时，再洒上相关材料专用的烤肉料，这样等材料烤熟了更好吃，更入味，还要掌握火的大小，不能太大这样容易烤焦，也不能太小这样考出来的肉不够嫩。

3.烤烧烤的炭火有讲究吗

烧烤的时候，木炭的选择很重要，直接关系到人的健康，所以要选择稍微好一点的耐用的木炭，然后考的时候火候要掌握的很好。不是火越大烤出来的才越香。这样的话会把肉烤焦，比较好的方法是在炉子边一边加木炭配用，在木炭燃好的另一边考。这样烤出来的烧烤才会好吃。

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4.烧烤店开业指导培训

走进烧烤门店，工业风的简装风格让人倍感舒心，精心布控的灯光使得整个气氛进入轻松的状态。选用精致的餐具，菜品摆盘也十分考究，处处体现着烤起走的讲究。老板还为广大食客准备了不少进口啤酒，满足前来的老铁们不同的口味需求。我能想到浪漫的事，就是和朋友一起撸串喝酒，畅谈人生。

5.开烧烤店需要注意哪些

我们想要成功开设一家烧烤店需要注意很多方面，开烧烤店的核心就是特色，只要拥有了自己烧烤特色，就是一个好的开端，这样才能算是一家成功的烧烤店，拥有了强大的核心竞争力。特色又分为食材爆品特色和装修环境特色，拥有了自己独有的特色服务环境，会让人有一个愉悦的心情，这些都是要注意到的地方。

6.为什么烧烤店开不起来

就目前的市场来看，烧烤业占了整个餐饮行业的百分之三十，利润也占了一半还多，所以说烧烤业前景是关阔的，但现实却很骨感，每年都会有许多的烧烤店关门闭店，这到底是为什么呢？并不是实体经济不行，而是你的烧烤门店实力不行。烧烤门店想要成功，一定要先解决面临的主要问题。

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