云南省云晟学校-滇菜怎么样

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*菜是*烹饪,*文化的重要组成部分其一。又称*食文化。*三大菜系(*菜、法国菜、十耳其菜)其一,深远的影响了东亚地区。菜谱来源于*各个地区和民族的菜肴。*菜源干中原,具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点,是*亨饪数千年发展的结晶,在*上享有盛誉。

滇菜即云南菜,是*菜体系中民族特色*为突出的一个地方性菜系。滇菜发源于春秋战略至两汉时期的古滇国,唐宋时期(南诏、大理国时期)初具雏形,经历了元明时期的大变动、大发展,形成于清代中叶,是*菜体系中一个具有鲜明民族菜系特色、又具有突出地方菜系特点的菜种。

滇菜的特点有四个,分别是地方风味浓郁且民族特色鲜明、味型多样且适应性强、取材广泛且讲究鲜嫩、烹调方法多样且古风犹存。滇菜即云南菜,是*菜体系中民族特色*为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性,又有汉民族烹饪文化的显著特征,是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。

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