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烘焙是近年来兴起的一个行业,早在前几年,它还只是一个爱好,入行的人不多,喜欢吃蛋糕、面包的也不是特别多,弹性;面筋弱的面粉可以多放盐,面筋强的面粉可以少放盐。但再近年来,非常的火爆,因为发展过于快速,导致人才根本就跟不上,所以慢慢的,烘焙师的工资越来越高,烘焙行业增速保持在上述水平。预计未来几年,很多高级一点的西点店铺或者蛋糕店,都是高薪请师傅的,可想而知,烘焙的薪资待遇也是非常高的,那些巧克力、烘焙、泡芙、饼干,每一个都散发着甜蜜的味道,常州哪里有学习烘焙的,陌糖烘焙是常州比较出名的。
