四川面食和拉面、刀削面不同的地方是重在于味道,而面食味道的主要来源就是面食臊子的制作。说得更通透一点,就是你学会做臊子以后,然后加上拉面或刀削面的制作工艺您就能做出川味的拉面或者刀削面。就好比红烧牛肉面,你把红烧牛肉面的臊子加到拉面上不就是红烧牛肉拉面了么。学做臊子也是项比较复杂的工作,包括选材、加工、炒制等流程,根据制作臊子的不一样,会有所不同。

成都面食培训机构有哪些?随着成都面食培训班的热潮不断高涨,不少*人士不乏千里迢迢的从外省各地赶来四川成都参加特色面食技术培训,在这些求学者中,他们有的人是不会煮面技术,他们有的人是想开一家川味特色面馆,他们有的人是不会开面馆经营经验等等,无论您是什么原因。只要到成都蜀妈面食培训班参加特色面食技术培训后,老师都会耐心的帮助您。

川味面食培训内容:

1、川味面食原材料(香料)的识别及作用。

2、香辣红油的制作方法和保存方法。

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

4、面条的煮制技巧和注意事项。

5、碗底的调制技术。

6、成品面条的搭配技术。

7、各种面臊的制作方法和保存方法。

专业面食技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好?成都蜀妈川味面培训在成立多年中,一直不断的探索,寻找一种大众都爱的口味,功夫不负有心人,终于让我们找到了,在各种食材的完美调和下,让我们的面食成为大众的选择。所以,选择成都蜀妈面食技术培训,选择专业的面食培训机构,选择一家做地道川味面的培训学校。让你学到的手艺也是专业的。

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