美蛙鱼头火锅美食在近几年对于大家来说是非常受欢迎的,很多食客都吃得意犹未尽呢,肉质细嫩的美蛙和蜀妈秘制酱汁和香叶桂皮等粉剂熬煮,去腥润燥还预防上火呢。

鱼头也不输美蛙,花鲢鱼头油亮的外形看起来很是诱人,吮一下细腻的鱼肉就掉了鱼肉烹制后仍保留了鲜味。花鲢鱼头含有大量不饱和脂肪酸和脂肪酸,常吃可以提高记忆力,尤其能补充大量Collagen,对皮肤也有很好的保养作用。在倒入蜀妈秘制酱汁的红锅里,鱼腥味已经消失的无踪影。蜀妈秘制汤底引鲜锋

蜀妈餐饮美蛙鱼头火锅训练训练内容:
1、火锅需求的各种香料,花椒,辣椒的辨认和选用(包括对各种产品的辨认选用以及前期的初加工工艺以及市面采购的价格)。
2、火锅底料的配方和火锅老油的制造以及保管。
3、火锅各种菜品的选购,加工以及保管。
4、菜品腌粉的配方教育,菜品的码味以及保管,火锅高汤锅底的的制造。
5、底锅的制造(不同口径的锅底不同的配底方法,形成量化,对后期进行)。
6、味碟的调制:包含(芝麻酱碟,香油型;清油型;熟清油型;原汤碟,干碟。
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