冒菜是四川成都非常有特色的小吃,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。"冒菜"是四川的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫"冒菜"。"冒"字在这里是动词,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

随着社会的进步,人们对于饮食的要求也越来越高,丰富多样才是大众的基础选择。冒菜作为四川的特色美食,经过多年的发展,不仅有素冒菜,还有荤冒菜,以及海鲜冒菜等等,这就是冒菜的特色所在,什么都可以冒,原料不限,自由发挥。随着大众化餐饮的发展,也迎来了发展的春天,除了各地的消费者,投资创业人也对其青睐不已。

特色冒菜技术培训哪家好?成都蜀妈冒菜培训都坚持选用高品质的制作原料,以确保冒菜产品的美味和健康,并且杜绝使用任何的防腐剂、添加剂,让消费者吃到健康、放心的原汁冒菜。为了满足不同消费者的口味需求,成都蜀妈冒菜的所有产品的麻辣度因人而异,分为微辣、中辣、特辣,锅底是依照传统配方,汤色红亮、口感鲜香,完全采用花椒、辣椒、牛油制作而成。成都蜀妈冒菜秉承食补养生的原理,还在冒菜底汤中加入多种香料,让冒菜好吃不上火,健康又营养。

冒菜培训流程:

1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。

2、调料、香料、油料的选择和应用。

3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。

4、荤菜的码味和装盘以及保存方法。

5、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。

6、冒菜底料的配制方法与炒制方法。

7、冒菜底料的保存方法。

8、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。

9、红油辣椒的制作方法和保存方法。

10、学员享受免 费跟踪服务,终身技术升级服务。

成都冒菜技术培训哪家好?餐饮同质化的市场,唯有创新产品、突出特色才能更好的发展,成都蜀妈在冒菜的配方上,已改传统的制作模式,在底料的制作中加入了上等的猪骨、牛骨高汤以及清热去火的中草药,让冒菜的口感更加丰富。冒菜通过标准化的操作流程,更加突出了冒菜辣不上火、麻不刺喉、营养健康的特色。

成都冒菜技术培训哪家好?成都蜀妈冒菜技术培训包括理论讲解,实战操作和辅助开业三大部分。在动手进行冒菜制作学之前,会安排冒菜研发老师讲解底料、配料、味型等相关知识,让没有接触过这一行的人对即将从事的事业有一个清晰的了解。有了理论基础才能在接下来的门店实操过程中更能理解和记住操作顺序,操作起来更加得心应手,让冒菜学变得更有效率。学会了冒菜技术就可以着手开店了,店铺找好了装修好了支持人员会到现场指导开业,解决运营过程中的问题,并提出优化方向和建议,让您真正学有所得,创业无 忧。

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