冒菜四川人必不可少的一种美食,俗称小火锅是一个人的麻辣烫盛宴先是准备一锅麻辣鲜香的汤,然后把事先准备好的各式各样的荤素菜,盛放到竹勺里装好,把难熟的先放,易熟的后放,一般一勺就是一份,大勺大份,小勺小份,也有论斤的。将盛满菜的竹勺再放到麻辣鲜香的汤汁里面煮熟,倒出调味盛进碗里,一份上好的冒菜就大功告成了。冒菜经过多种改良有当初的一种卤味型冒菜转变为更多、更适合各地人群喜爱的口味如:火锅型冒菜、清汤冒菜、微辣冒菜、特辣冒菜以及传统的卤味冒菜。

冒菜发源于四川,学冒菜技术一定是需要亲自到四川考察选择学对象。四川可以说是你*能学到正宗味道又好的冒菜技术的地方,不要说什么距离太远或者网上有视频,,这都是拖延症患者的借口,想要创业成功必须要有高度的自制力和执行力。再者网上那些流传的视频,顶多算是家常冒菜的做法,想要获得完整成套的冒菜技术培训,必须经过一个实力冒菜品牌提供系统的培训。成都冒菜技术培训哪家好?推荐成都蜀妈冒菜培训中心。

冒菜技术培训内容:
1、香料的识别与搭配。 

 2、冒菜底料的炒制方法。    

碗底红油的制作     

汤料熬制的技术。    

汤料调制与兑锅的技术。    

菜品的加工,肉制品腌制方法,刀工以及冒菜的技术。    

碗底的调料的调制方法。     

8、汤料以及原材料的保存。

 冒菜技术培训流程:

1,炒料:花椒粉选材,辣椒粉选材,孜然选材,中草药选材,炒料制作!

2,熬汤:大骨熬汤!鲜香醇厚!熬高汤选材。

3,辣椒油制作!香味,辣味,麻辣如何制作

4,调汤技巧训练,让食客垂涎欲滴!

5,汤菜技巧,素菜,荤菜各种菜品汤的时间,火候掌握

培训种类:麻辣味冒菜、清汤原味冒菜,味必特特色米线、所有制作工艺培训。

培训时间:3-7天,一般不限制学习时间,学员学会为止

特色冒菜技术培训哪家好?想开家冒菜店,有的人又觉得加盟不划算,想要自己拜师学艺,学习冒菜底料的炒制方法、学习冒菜的技术,然后自己炒料、自己制作菜品、自己开店。其实这样也可以,冒菜培训一般也不会太贵,但是要配方就不止这个价格了。但要保证自己能够学习到正宗的冒菜技术,不管是冒菜的底料还是油料还是菜品的制作,都必须要学习到正宗的技术。

特色冒菜技术培训哪家好?做冒菜不能小瞧食材的选择,如何选择*佳的食材,并且如何保证产品的质量以及成本的预算,这都是很重要的,有些初次开业的投资者的确很注重食材,于是不计成本的盲目选择较贵的食材,导致成本高,出售的产品价格相应的也高,导致比同行价格高,这样就失去了竞争优势,很容易流失消费群,因此,如何选择较好的菜品以及控制成本,这是成都蜀妈冒菜培训一步需要学习的。

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