纸上烤鱼(纸包鱼)是*近两年新出的一种特色烤鱼技术,成都蜀妈纸上烤鱼融合了韩国纸上烤肉与传统烤鱼的特点,运用清洁能源电能作为加热方式,摒除了传统炭烧烤鱼制作过程中的重油重烟问题,减少了对环境的污染,加热过程用环保纸包裹着鱼与特制的底料香料放在一起加热处理,在环保纸这样封闭环境下加热,底料香料的味道更容易渗入到鱼肉之中,因此鱼肉吃起来更加健康美味,而且更加的香。

 蜀妈纸上烤鱼(纸包鱼)相对传统炭火烤鱼的四大优点:

1、纸上烤鱼(纸包鱼)制作过程全程没有灰尘、非常干净卫生。

2、口感更清爽。特别是在香辣味、麻辣味方面没有传统炭火烤鱼那么油腻。

3、做法更丰富。同样的设备和技术,还可以做纸包虾、纸包牛蛙、纸包肥肠、纸包海鲜类等菜品。

4、效率更高。舌味大厨制定标准化、快捷化纸上烤鱼(纸包鱼)制作流程,餐厅同时来七八拨客户一个厨师都能应对自如。

纸包鱼培训内容:

1、纸包鱼所用材料的认识;

2、纸包鱼鱼的选择与腌制;

3、学习纸包鱼秘制辣椒油的制作方法;

4、学习纸包鱼各种秘制酱料的制作;

5、学习纸包鱼的各种辅料、配料的制作;

6、学习各种口味的制作;如:蒜香味、酸辣味、香辣味、麻辣味、豆豉味  酸菜味等共六种口味,教您正宗的纸包鱼技术。

7、原料采购、存放、保鲜技术等;

成都纸包鱼技术培训学校,学正宗技术,学技术哪里好?成都蜀妈纸包鱼培训学校大厨,手把手教你学纸包鱼正宗口味!在教学过程中,成都蜀妈与学员互动实地教授教养,高尺度完成教授教养质量,提供终身技术支持! 真正物超所值! 并且,成都蜀妈的重庆纸包鱼的做法,让你在享受美食的同时,也不落下健康问题,教你用韩式不粘锅炖出健康营养美味的纸上烤鱼!

蜀妈饮培训-*餐饮培训总部--

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