盖浇饭技术在哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?盖饭之所以叫做盖饭,是指把烹煮好的菜肴盖在饭上,和饭一起食用,*南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用,称作盖浇饭。传统盖饭有地三鲜盖饭,肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等,起源于四川,流传于北方,东三省*为流行。由于用料简便,价格便宜,相对更加营养,且制作方便,通常作为快餐广受学生朋友和上班族的欢迎。

整体而言,盖饭算是一种快餐食品,它的特性有点类似美国的汉堡,是一种立即可食用的大众食物,对工作比较忙碌的人来说,它具备了便利、美味、营养等优点,也深深影响了快节奏人们的生活,这点从发明盖饭后,盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天,盖饭的历史足有百年之久,可说是累积了百年的料理,它的盛行,也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性,未来,它将会继续流传下去。盖浇饭的主要特点是饭菜结合,食用方便,既有主食米饭,又有美味菜肴。但不象食用饭菜那样要用较多的餐具摆到桌上,而是将饭菜盛于一盘,简单方便,既可放在桌上食用,也可以用手端上吃。

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盖浇饭培训内容:

1:刀工

  一步,主要系统学刀工技能。这里重点学掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

2:配菜

  二步,主要系统学各类菜品的搭配。这里重点学掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

3:原料处理

  三步,主要系统学各种肉类食材的处理方法。这里重点学掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

4:烹饪菜肴

  四步,主要系统学每道菜肴的烹饪方法。这里重点学掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

盖浇饭快餐米饭在现在的快节奏生活中占据十分巨大的比例,盖浇饭拥有出餐快翻台率高的特点,成都蜀妈师傅告诉您做小吃想要生意好,学一个好的味道是很关键的,成都蜀妈快餐米饭培训中心师傅手把手教学,随到随学,包教包会。

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