家常肉末粉丝煲的做法，粉丝煲怎么做   　　特色:它从不走花哨路线，只是老老实实地完成自己的分内事，做一份只重内涵的下饭好菜，这也许就是肉末粉丝煲的伟大理想。   　　用料: 　　红薯粉丝300克 　　猪肉末l00克 　　姜蒜末各5克 　　香葱末少许 　　豆瓣酱1/2汤匙(8克) 　　生抽1汤匙(15ml) 　　料酒1茶匙(5ml) 　　盐、鸡精各1克 　　高汤适量 　　油少许   　　做法: 　　1.红薯粉丝用温水泡好，洗净备用。 　　2.炒锅烧热放油，下姜蒜末、豆瓣酱炒香，放入猪肉末炒散，加生抽、料酒、高汤和粉丝转入煲内，中火烧至水快干时加盐、鸡精调味，撒上香葱末即可。   　　小窍门： 　　1.粉丝用水泡软可以缩短烹饪的时间，入味更快。 　　2.喜欢润滑口感的话，可以多加些高汤或水烹煮。更爱干香味道，可以少加。