现在吃饱对大多数人已经不是问题了,人们开始提倡养生提倡健康饮食,今天杭州港焙学西点给大家推荐一款健康营养的坚果全麦面包,来看看它是如何制作的饿吧。
材料:高筋面粉175克、全麦粉63克、红糖23克、盐6克、奶粉6克、蜂蜜9克、水144克、天然酵母100克、黄油29克、核桃30克、桔皮丁30克、葡萄干30克
1、把所有材料准备好。2、后油法,把面团揉至扩展阶段后,加入所有配料,揉均滚圆。3、放进大盆里,盖上保鲜膜,安静地进行基本发酵,直至发至2.5倍大左右,用手指沾点面粉插进去,不回缩不塌。4、取出发酵好的面团,排气,然后平均分成三份,滚圆,盖上保鲜膜,静止15分钟。5、取出,将松驰好的面团整成糖三角形。6、放进烤盘里,二发。二发完毕后,取出,洒粉,用划刀划出自己喜欢的花纹7、送进预热好的烤箱中层,上下火,220度,23分钟。
8、烤至金黄,麦香飘逸。
配上红茶,真是愜意.....