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桂林汽水怎么制作,桂林酸辣椒怎么制作?

日期:2022-06-01 14:32:00     浏览:308    来源:南宁食尚香
核心提示:如果你想学习饮品制作,不妨开看一下桂林汽水怎么制作1.制作桂林辣椒太咸了怎么办?加点陈醋进去在试试辣椒用干净的湿布擦干净,再把每个辣椒抹上盐,放入干净的盆里淹一到二天的时间,注意盐不能少,不然辣椒会坏的

如果你想学习饮品制作,不妨开看一下桂林汽水怎么制作

1.制作桂林辣椒太咸了怎么办?

加点陈醋进去在试试辣椒用干净的湿布擦干净,再把每个辣椒抹上盐,放入干净的盆里淹一到二天的时间,注意盐不能少,不然辣椒会坏的,然后将淹的已经发软的辣椒从盆里取出,在太阳下晒去一部分水份,再装入泡菜罐中,加盐,加入凉开水封罐过20天即可。(燕呈黄辣酱,欢迎您品尝!)

2.如何制作桂林灵川狗肉火锅?

做法 1肉桂、八角、香菇.沙姜、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.        2菜狗一只,约20斤重        3杀好,以开水汤好去毛        4以稻草之火或者小型气焊将狗皮烤到黄色为止        5 砍狗肉,必须“块块见皮”        6 烧油,放油,,放入盐、味精、沙姜、八角、小茴香、大茴香、草果、桂皮、橙皮、干辣椒、生姜片、波扣.炒出味,倒入狗肉。按每斤狗肉加一块腐乳,腐乳味出即起锅。         7放油多点,蒜苗,葱,狗肉一起放到火锅,以小火慢慢煮,随着温度的上升,约10分钟就可以吃了        8 这是干锅狗肉,皮脆肉香        9随着时间过去, 狗肉有变焦的迹象,倒入啤酒,变成水锅狗肉.    另有一番滋味,也非常好吃

3.桂林的桂花糕怎么制作?

桂花糕做法:原料配方一级川白糖16公斤提糖4公斤糯米粉4公斤熟油4公斤蜜桂花2.5公斤熟粉20公斤制作方法1.制熟粉:将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后,用粉碎机打细。即成熟粉。2.制糕粉:将糯米以50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕内滤干水分,次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄),然后用电磨磨成粉子,即为糕粉(又称雄粉),再将糕粉摊在簸箕上露2~3天,用手捏粉子成团不散即可。3.制提糖:按白糖50公斤的比例加饴糖2~2.5公斤、水7.5公斤,煮开后下化油1公斤熬至120℃左右,将糖液滴入水中能成块时,即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂,成为提糖。4.制心子:按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀,过筛,除去杂质,即成心子。5.装盆、成型:以木制框具。先将拌合的底、面料,用1/5放入框内,敖薄薄的一层作为底子,中间放上心子,再以4/5的底、面料铺上作糕面皮,擀平,压紧,同薄刀划成长方形条状,然后包装。

4.桂林酸辣椒怎么制作?

1.把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净,晾干后待用。 2.挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒,然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净,再充分晾干。3.往榨菜缸内倒入半缸冷水,然后加入甘划、花椒、糖果、食盐,充分搅拌后静置几天。 4.待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒,注意要全部淹入水中,不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后,用粽叶或稻草把盖上,然后用小石块压在上面即可。5.10多天后,辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后,又可重新加入鲜辣椒,这样可以循环加工,不浪费原料。

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学员评价ASK list

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