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用火机将买来的猪手全部烧过，用铁丝清洗，切成合适大小如果时间充足就不切整个下，放入沙锅，加如生抽，适量老抽(上色)，用个料包装入香料，八角，草果，桂皮，陈皮，香叶等几十种。 一定比例即可，加入少许清水。水开了之后在转入小火慢烧，隔一段时间后在翻一翻以防粘锅。如果有材料的话就在锅底加上一成竹编垫起就不会粘锅了。直接熬到肉软出锅。 隆江猪脚来自揭阳市惠来县隆江镇!故名为“隆江猪脚”，至今已有百年的历史! 其味香色俱全，皮滑而且具有光泽，吃上去嫩嫩的吃完以后口中有一种被胶黏住的感觉。当地人采用本地猪脚经过进行处理 去掉血腥味，这样会使卤出来的猪脚皮更有胶性 隆江猪脚就以深圳神洲小吃培训的味道 为*! 地址 深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场西4-6整层

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