嗨,各位小伙伴好久不见好久没做蛋糕了,今天终于有空就种草了这款香葱肉松小蛋糕,方法简单,快手一起来制作吧
蛋糕的用料
鸡蛋2个,低粉30克,玉米油10克,牛奶40毫升,细砂糖30克,柠檬汁几滴,玉米淀粉10克
蛋糕的做法
步骤1:盆里倒入牛奶步骤2:加入玉米油
步骤3:搅拌均匀至乳化步骤4:加入过筛的粉类搅拌至无干粉状态
步骤5:分离蛋清蛋黄步骤6:搅拌均匀
步骤7:蛋清加入细砂糖步骤8:打发至大弯钩状态
步骤9:取三分之一蛋清至蛋黄糊步骤10:用刮刀翻拌均匀倒回蛋清
步骤11:继续翻拌均匀步骤12:倒入模具,撒上葱花,肉松
步骤13:送入提前预热好的烤箱160度25分钟左右
步骤14:取出放凉就可以品尝了,内部组织状态松软细嫩
蛋糕的烘焙技巧

没有模具的可以用耐高温纸杯烘烤烘烤的温度和时间仅供参考,得看自家烤箱的实际温度调整