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杭州法式西点培训排名,来蛋糕面包烘焙培训学习你感兴趣的专业,小编就给大家聊聊关于烘焙培训学什么,蛋糕烘焙利润空间大,蛋糕面包烘焙行业。
1.烘焙培训学什么
中种法工艺面包:多款维也纳软欧面包、潘那托尼、酒种面包、柏琳娜、潘多洛、薄披萨等流行面包,液种法工艺面包:风味排包、 创意营养健康面包等各式甜面包,烫种法工艺面包:全麦、葡萄籽、紫麦蔓越莓和玉米等多款纯熟壹号吐司
2.蛋糕烘焙利润空间大
蛋糕,尤其是生日蛋糕,有一个很大的问题,就是频率太低。 每个人每年只过一次生日,每个家庭每年花的时间都不到几次。 但是对于一个店铺来说,如果消费频率太低,这是一个很成问题的事情。所以一般蛋糕的客单定价就是非常高的,因为要保证高利润, 此外,这对其开店速度和门店选址也有很大影响。
杭州法式西点培训排名 3.蛋糕面包烘焙行业
2011年以来,烘焙行业围绕“抢占早餐市场”进行了一场悄无声息的“革命”。 你会发现有一个跟大的变化,之前的西点店蛋糕是主要宣传产品,而现在则更注重面包烘焙方面的宣传,直到现在,这种变化仍在进行中。 那些原本位于小区但不在地点的店铺正在批量倒闭,而那些还固守着原有蛋糕品类并没有及时转变为面包店的店铺,生意越来越难做。
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