牛奶饮品的4种常见的做法

牛奶布丁

原料:

牛奶、白糖、鸡蛋、淡奶油

做法:

1、牛奶与细砂糖拌匀,煮之温热,勿沸;

2、鸡蛋打散,蛋液倒入淡奶油拌匀;

3、将放冷的牛奶倒入淡奶油液中,倒入小杯,烤盘倒入热水,150℃,35分钟即可。

炸鲜奶

原料:

玉米淀粉、牛奶、泡打粉、鸡蛋、油、白糖

做法:

1、鸡蛋取蛋清,玉米淀粉、牛奶、白糖混在一起,用打蛋器搅匀;

2、把搅拌好的混合液放在锅里加热,小火,边加热边搅拌,成糊状后放在一边晾凉;

3、取一砧板,上面铺淀粉,把凝固的奶糊挖出来,用刀划成方形,面粉加水再加一点泡打粉调成调成糊状;

4、把油倒入锅内,烧热至六成,再将奶糕沾上脆浆,逐渐放入油锅,炸至金黄色捞起即可。

双皮奶

原料:

牛奶、鸡蛋白、白糖

做法:

1、鲜奶倒入锅中,中小火加热至将要沸腾时离火,倒入小碗中,放凉至形成奶皮,用筷子掀起一角,慢慢倒回大碗中,加入糖拌匀;

2、蛋清打散滤进牛奶中拌匀,再慢慢倒回留有一层奶皮的碗中,让奶皮浮起包上保鲜膜,入蒸锅文火炖约10-15分钟左右,至凝结就可关火。

奶茶

原料:

牛奶、红茶、红糖

做法:

红茶叶用水煮一下,然后篦掉茶叶,留下茶水,加入煮热的牛奶,根据自己的喜好加入白糖或者红糖即可。