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15)切开组织很细腻呢
传说闪电泡芙因为太过美味,让品尝她的人们总是以飞快的速度吃完,如同闪电般迅猛,因而得名


塔塔粉是一种食品添加剂,主要在蛋糕制作中蛋白打发时加入,因为蛋白的碱性很强,使用大量蛋白制作的蛋糕,都有一定的碱味并且颜色略微偏黄,而塔塔粉酸性,不但可以起到中和的作用,制作的蛋糕颜色也会更加雪白,并且打发后不容易小泡
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,融化黄油:可代替色拉油加入戚风蛋糕或海绵蛋糕中,会使做好的蛋糕有比较重的油脂味
8)倒入电饭锅中,撒上葡萄干


分钟.放入烤盘前在表面刷一层蛋黄液,放入预热好的烤箱中层,0度,分钟左右,烤到表面金黄色即可
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醒发室相对湿度为0%,如果醒发室相对湿度过大,屋顶水珠
避免蛋糕粘在锅上
一定要注意终发酵时,油脂不能融化


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就让烤箱到达一个合适的温度,否则,食物在烤箱还在室温的时候进入,就可能造成受热不均,水分流失等问题,使得成品的品质落于下成根据烤箱的大小不同,一般预热需要到0分钟,越小的烤箱需要的时间越短
有条件建议提前几个小时做
从原味至芝麻,罂粟籽,盐味等各式口味,富有变化

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