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总而言之,新手还是不要尝试了…… 高压锅可以做蛋糕,或许很多人都不太相信,但这却是真的,而且高压锅做蛋糕的方法还算比较简单,学一学就能够会了
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慢慢摸索,还好我没放弃
如果面团马上回弹说明还
如何调节面筋的效果应对不同的要求】
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例如,卵磷脂在冷冻烘焙产品中被用作催化剂或者稳定剂,类似的,不同的酸可充当防腐剂和抗氧化剂
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一家五星级的酒店,其需要的西点师,历年来都是从国外引进,有的引进的西点师,其年薪甚至高达百万
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酵母量不足或酵母量多糖少,酵母过于陈旧或储存温度太高,新鲜酵母未解冻
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,排完气的面团揉成圆形,用保鲜膜包上,室温醒发分钟
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