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如果在乳酪馅儿里再加入耐烤巧克力豆,一口咬下去,你一定会好吃的感动到流泪……实在是太好吃了!
搅拌面糊时间过长,用力过大,导致出筋,凉后同样导致回缩,蛋白打发不足,未达到应有的蛋白状态,蛋白状态不稳定,也会造成回缩


揉成光滑可以拉成薄膜的面团,基本发酵到倍大
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首先大家要知道,不同的蛋糕培训学校费用标准是不一样的,因为学校的地域经济水平,教学内容和培养方式是不同的
的同学可以采用分段烤,前分钟0度,后分钟0度,每个烤箱脾气不同,如果是烤,一定在旁边观察,小心烤糊)


们都有个共同的祖先——意大利式马卡龙
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再强调一次,步骤的醒发目的是松弛面团,让面团变得好操作就行了,不是发酵,不需要几倍大
软欧的面包配方分享了很多个,今天继续分享一款!喜欢的可以试试看!揉成团,发至两倍大后密封放冰箱冷藏h以上
倒入慕斯馅到8分满,放入冰箱冷藏4小时以上


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海绵蛋糕是泡沫体系,油脂蛋糕是乳化体系
是芋泥馅,下面是芋泥制作过程的链接
这种阳极模常用于烤制需要大量体积膨涨的蛋糕如:戚风,海绵.它材质附着力好,透热也也,散热也快.易于蛋糕体积的爬升和烤后的散热定型.所以烤这类蛋糕还在上面抹油涂粉的要反醒一下了,你倒底是要蛋糕爬得高重要,还是要模具好洗重要.好像是你的初衷是烤蛋糕吧,而不是一开始就想着洗模具.

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