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一定要注意终发酵时,油脂不能融化
糊化不足的话,面粉无法饱含水分且延
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清理烤炉的外表及其周围环境
Tips:,用烘烤纸或不沾烤垫,覆盖在桌子或地板上,防止糖浆溅出,在旁边准备一盆冷水,防止高温的糖浆洒到手上保存完成后的糖丝可以存放在密封容器中并冷冻保存,可以保存周以上
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但生产商仍然面临着一些挑战,例如,怎样保持冷冻烘焙产品再次烘焙后体积不变,以及保证传统面包的材质等
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没有花生油用其他植物油也可以
如果这一步操作不整齐,会导致后产品的不稳定
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