贵阳酷德韩式裱花蛋糕西点咖啡培训学校常年开设翻糖蛋糕 韩式裱花 法式西点 翻糖 咖啡 甜品 西餐 调酒培训课程,面向贵阳、六盘水、遵义、安顺、铜仁、毕节、兴义、凯里、都匀等及*招生
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贵阳校区: 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号
杭州校区:杭州萧山区宁围街道市心北路29号万和国际7幢17楼
蓝莓慕斯
主料:
蓝莓250克
奶油奶酪120克
淡奶油200克
辅料:
细砂糖30克
吉利丁片2片
做法:
1、材料备齐;
2、吉利丁片放凉水中泡软备用;
3、蓝莓洗净后滤干水分,加入细砂糖用料理机打碎成果泥;
4、奶油奶酪隔热水打至顺滑无颗粒状态;
5、将软化好的吉利丁片加热液化后倒入奶油奶酪里拌匀;
6、将蓝莓果泥倒入奶油奶酪里拌匀;
7、淡奶油打至六成发;
8、将蓝莓奶酪和淡奶油混合拌匀,即成慕斯糊;
9、将慕斯糊装入裱花袋,挤入模具里放入冰箱冷藏四个小时后脱模即可。
