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贵阳港式甜品培训

日期:2020-04-23 14:01:14     浏览:262    来源:贵阳酷德西点咖啡
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米酒的甜度比与之搭配的甜品更高 

如果你选择的是米酒,那么你可用太妃糖布丁、*传统的甜粽子等与之搭配;如果你购买的是一瓶甜型米酒,你可选择以巧克力为主要原料的甜点,如巧克力慕斯、巧克力糖、牛奶糖等。那么具体选购技巧又是怎样的呢?米酒色泽晶莹剔透,口感纯正绵甜,内含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,可有效调节生理机能,提高身体免疫力。让我们一起来看看选购米酒六部曲。
    1、米酒的种类很多,如果你想找出你真正喜欢的米酒,你至少需要每种米酒都尝试一次。大多数米酒都是白米酒,当然,加强酒除外。甜米酒主要分为四大类:迟摘甜米酒、贵腐甜米酒、糯米干甜米酒、冰酒,另外,波特酒虽为加强型米酒,但由于其天然的甜度,我们也把它归为甜米酒范畴。
    2、寻找购买米酒的场所很多场所你都可以买到米酒,但并不是所有的米酒零售商都会销售优质的米酒或种类多样的米酒。你可以通过多种方法,去查询当地的超市、酒品专卖店和米酒连锁店是否有米酒出售。你找到的米酒销售渠道越多,你的选择也越多,你就越可能选到自己喜欢的米酒。
    3、选择合适瓶装的米酒由于米酒的风味比普通米酒更浓郁,所以大部分的米酒都是375毫升装。大瓶装的米酒也有出售,不过其售价更高;但是,如果你选择购买大瓶装的米酒,那么你的选择余地会小很多。
    4、决定你计划花多少钱由于米酒的生产过程更加复杂,并且酿制一瓶米酒所需的糯米原料是一瓶普通米酒的2倍,因此它的售价通常比普通米酒更贵。在各类米酒中,由于冰酒所需的发酵时间较长,酿制工艺更复杂,因此,它是***昂贵的米酒之一。
    5、考虑窖藏潜力虽然大部分的米酒都适合长期窖藏,但相比之下,价格昂贵的德国甜白的陈年潜力更出色。这些甜白具有平衡的酸度、单宁和甜度,这能提升其长期窖藏的能力。如果你想购买用于长期较长的米酒,而你又不确定要怎么挑选,可以在购买时,咨询零售商的建议。对于各位开始米酒收藏的酒迷们,小编的建议是苏玳米酒(Sauternes)或巴萨克米酒(Barsac);卢瓦尔河产区出产的白诗南米酒(Chenin Blanc);新世界(澳大利亚、新西兰和加州)出产的晚收雷司令(Late Harvest Riesling)或赛美蓉(Semillon)米酒;匈牙利的托卡伊奥苏米酒(Tokay Aszu)等等。
    6、考虑你要搭配的美食甜米酒既适合单饮,也可以和各式餐后甜点搭配,有些作为开胃酒也是不错的选择。当然,不同风格的甜米酒搭配不同的甜点更加会凸显其别样的风味。
    总的来说,米酒的甜度应比与之搭配的甜点更高,这样更能起到相得益彰的效果。具体来说,如果你选择的是贵腐酒,那么你可用太妃糖布丁、*传统的甜粽子等与之搭配;如果你购买的是一瓶甜红或加强型米酒,你可选择以巧克力为主要原料的甜点,如巧克力慕斯、巧克力糖等。不过,需要注意的是大多数甜白都不太适合与巧克力风味的甜点搭配。


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