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  说起法国的甜品,你脑子里冒出来的应该是马卡龙吧?口感美好,诨名叫"少女的酥胸";颜色缤纷,不是有流行色就叫马卡龙色吗?但本人今天要刷新你的三观:闪电泡芙才是更高贵的那个!

L'atelier de l'éclair— 闪电泡芙,一种类似手指的奶油面包。

我们先来追溯一下历史,传说这款甜点因为太过美味,让吃起来的人们忍不住飞快地吃完,就如同闪电般迅猛,因此得名闪电泡芙。

闪电泡芙是一款非常经典的法国小甜点,于19世纪60年代由法国大厨安东尼-卡汉姆发明,酥脆的外皮加上空气感十足的奶油,被号称热爱美食的法国人深深的爱着。

刚刚开始只是细长小面包加奶油,后来被创意得越来越美。你们感受一下:

闪电泡芙还有一个好处就是它的形状细长,一口一口咬着吃,可以吃得很优雅。

现在去巴黎,如果你只知道马卡龙,那本少女直言不讳:你未免土气了一点。连***品都和闪电泡芙合作哟~

去巴黎可以去这些地方吃好吃的闪电泡芙。

Fauchon是法国美食界的******品品牌,创立于1886年。多年以来,Fauchon在法国人心中早已形成了无可替代的崇高地位。它严谨的奢华品质,代表了法国甜品******浪漫的生活享受。

他们会定期和各大品牌合作,比如这就是纪梵希闪电泡芙。

这款泡芙以大溪地香草奶油入馅,并融入少量的玫瑰水,外层印上精致柔美的粉红玫瑰白巧克力做装饰,再配上两家的 logo。一盒四个共 28 欧元。

他们的甜点精美绝伦,哪怕价格昂贵也有无数拥趸。在Fauchon的店铺里,除了闪电泡芙,你也一样可以吃到在*大名鼎鼎的马卡龙,还有巧克力和各式花果茶。顺便说一下,Fauchon的巧克力拥有全世界***高的星级。

这是法国******的闪电泡芙专卖店,没有之一。跟Fauchon这种历史悠久的行业贵族比起来,L’clair de Génie就是完全的后起之秀,还是黑马的那种。L’clair de Génie2012年开的店,到现在不过3、4年的时间。

这家店是甜点大师 Christophe Adam开的,Adam大师有一个很***的特点,就是热衷华丽的装饰。他们家的闪电泡芙也全部都华丽得跟要出嫁的公主似的。

这里有全法国***全的闪电泡芙品类,闪电泡芙们盛装打扮放在橱窗里,除了常见的果酱、咖啡、巧克力、糖霜、新鲜水果之外,甚至还有金箔。去吃过的人都赞口不绝。