"做奶茶用什么果糖好?"近在网上看到有很多开奶茶店的同行问这个问题,的确果糖是奶茶原料重要的调味原料,原料的好坏直接影响奶茶的口感和品质。下面我们大家推荐目前常用的新天然的F55果糖。

F-55果葡糖浆是一种由淀粉转化为葡萄糖后经异构酶异构,再精制而成的一种新型的淀粉糖,其主要成分为果糖和葡萄糖。我公司采用先进的工艺、设备,严格执行ISO9001及HACCP质量管理体系生产的F-55果葡糖浆具有杂质少、色泽通透、甜度纯正、保香性好、抗结晶性强、保湿性强等特点,深受广大用户的欢迎。

一、感官

外观:无色、清亮、透明、无肉眼可见杂质。

气味:无嗅,甜味温和,无异味。

二、理化指标

干固物浓度:≥77% 色度≤50RUB

果糖(占总固形物):≥55% 透光率:≥98%

PH值:3.3?4.5 葡萄糖 + 果糖的含量:≥95%

硫酸灰分≤0.05% 不溶性颗粒物≤6mg/KG

三、卫生指标

符合QB/T 20882(*人民共和国轻工行业标准)

四、关于果糖结晶的问题,果糖一般温度到7度以下就会容易结晶。如果在长途运输,或者摇晃的厉害也是容易结晶。一般到了常温12度都不会结晶了。如是以前有结过晶的,当然也不要恐慌只要加热就可以就可以溶解可以正常使用。