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安庆蛋糕烘培培训班

日期:2020-05-09 12:53:31     浏览:114    来源:杭州酷德西点蛋糕咖啡
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烤箱的加热是由外到内的,所以内部的加热会比外部的更加慢,表皮的受热情况会更严重

分蛋,将蛋白放入冰箱冷藏,烤箱预热170度,模具铺好油纸的

【错】蛋白打发不足,未达到干性发泡,蛋白状态不稳定,造成回缩,【对】蛋白打到干性发泡,提起蛋头,蛋白呈短小直立的尖尖角即可

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