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1.蛋糕的分类还有那些

蛋糕的分类中还包括有重油蛋糕：它是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为它不像其他几类蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以在口感上会比较厚实一点，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。

2.对西式面点的定位

面点行业在西方通常被称为“烘焙业“，这个行业在欧美*十分发达。西点不仅是西式烹饪的组成部分，也就指餐用面包和点心，而且还是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业，西点项目现已经成为西方食品工业的主要支柱产业之一。

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3.学好西点技术是关键

学好西点技术是关键，有一身技术走到哪里都有自己的位置，就能创造自己的价值，小可就业，大可创业。所以越来越多的女孩选择西点培训学校，学员就业基本上是供不应求。来学校学习的有一半以上是女生，可见这个行业不仅适合女生，学好了还能打拼出一个很好的前途。

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