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3.用一点点冰牛奶(或冰水)把吉利丁粉软化,再隔水加热(把装吉利丁小碗放在装热水的大碗中)让吉利丁液变成液态,加入乳酪糊中搅拌均匀学校以培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才,具有厨房管理能力和创业能力的西点行业主厨、厨师长为目标。通过在校系统学习,熟练掌握西点相关技能与知识,并熟练掌握常见西点品种的制作。合格毕业生推荐到星级宾馆、餐厅等餐饮企业就业。同时对创业学子也提供创业指导,更有后期技术扶持。