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即先制作一块已经经过了一次发酵的面团,这个面团因为经过了长时间的发酵,会完全释放面团中的麦香,做出的面包会有很浓郁的小麦芳香
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错误:模具太小请按照你模具的大小来烘烤蛋糕
关于回缩,先确定是否熟透,熟透情况下回缩一般与蛋白打发是否到位,混合过程是否消泡有关
添加油脂混拌油脂和面粉,加入水分揉合时,面粉粒子会被油脂包覆,影响水分吸收,而减弱面筋的形成怎样增强面筋强度?添加盐面粉中加入盐,加入水分揉合时,会增加黏性,弹性也会变强
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要烤出美味的西点,选择一台心仪烤箱是步
用剪刀将鸡腿肉剪开,将鸡腿骨上剥下来,去除骨
有材料写的适量,大家可以根据需要自行调整
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只是以这个状态挤入奶油后会慢慢变得潮软,所以将奶油馅挤进去之后要尽快吃掉
用空气炸锅或者烤箱都可以
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软质「维也纳面包Painviennois」面包名称的原意是[维也纳风格的面包]
视觉与味觉的传递
依次把所有面团压扁
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