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除黄油外,将老面及面团材料混合,揉至面筋形成有粗膜状态

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,将软化的黄油用打蛋器打发至顺滑的状态

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蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类

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第十一步:把剩下的白砂糖倒入奶油中,用电动打蛋器把奶油打发,如图

从中也可以推算,人造奶油的使用量会是什么情况

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