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杭州2020萧山蛋糕培训

日期:2024-04-01 17:51:06     浏览:193    来源:杭州酷德西点蛋糕咖啡
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为什么在面包里加入了糖却也不一定甜?因为糖在发




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酵母在℃-℃之间存在着活性(当温度低于0℃时酵母活性减弱,生长,分裂活动变慢,直至0℃酵母活动完全停止)

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做法 用不同的方法制作蛋糕 打发法:牛油和糖打发后再逐渐加入其他的配料

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