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明确的目标就像靶子,目标就是那个正红的靶心,手中的飞镖只用冲着那个红心去就可以

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千万不要强制的去向下拉模具,不然会出来不完整的边缘

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使用前,模具内壁一定有油渍

这个水的量不能太多,只能加吉利丁粉量的两倍左右,如果水加多就会影响凝固力

在面团表面撒一些奶粉(配方份量外),切成小方块就可以了

,将面团分成份,分别揉成圆球,静止松弛半个小时(为防止面团表面变干,静置时需要盖上保鲜膜或湿布)推荐新课程 杭州法式西点学校