食品安全管理人员一共分为五种(其中也分初级,中级以及高级),下面详细说明下:

1、食品生产:食品生产特指的是生产食品的加工厂,如生产月饼的企业、生产方便面的企业,老干妈集团这一类的才叫食品生产。高级特殊特殊食品考试也是属于食品生产这个项目的。

2、食品销售:包括预包装食品、散装食品、冷藏冷冻、现场制售食品经营者,食品(含食品添加剂)零售批发、食品连锁经营企业(含销售食品的连锁药店总部和有食品制售的大型连锁超市及总部等),食品销售市场开办者、自动售货(食品)机柜、网络食品交易第三方平台提供者,自建食品经营网站、入网食品经营者、进口食品经营者等,持有食品经营许可证者。

3、餐饮服务:包括餐馆酒店、企业单位食堂、集体用餐配送单位、*厨房、餐饮管理企业、餐饮连锁企业及总部、重大活动餐饮服务等,持有食品经营许可证(证上经营范围有餐饮服务)者。

4、特殊食品生产:指保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品,包括*特定人群的主辅食品、乳制品、食品添加剂等食品。

5、食用农产品:指供食用的源于农业的初级产品,从事食用农产品销售者、食用农产品市场开办者都应选择这一类。