烤猪蹄,是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为"美容食品"。烤猪蹄在这几年来特别受吃货们的欢迎,经常可以看到一个小小的摊位围着一大推人,烤的脆嫩的猪蹄,酥脆又嫩软的口感结合的恰到好处。辣椒面撒的红红的一片,滋味咸口,爽辣,每一根骨头都仿佛沾染了个中滋味,让人恋恋不忘。不少朋友也想学烤猪的做法去摆摊创业。

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2、烤猪蹄原料的选购;

3、烤猪蹄食材的预加工;

4、烤猪蹄加工的基本标准;

5、烤猪蹄加工的工艺步骤;

6、烤猪蹄经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

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