南京酸辣粉培训哪些好，如今南京特色粉面培训正处于火热之中，越来越多的人选择这个行业 。具体可以看重庆小面技术培训，牛肉面制作培训，扯面的技术培训优势，蒸菜技术培训，豉汁蒸排骨培训，博饼的制作培训。

1.重庆小面技术培训

重庆小面的学习和培训，因口味、教学手法不同，收徒的报价也有不小的差异，不断的学习和制作也的不停的学习和改进小面培训班教出来的学生市场认可吗?而外面这些个培训班，价格可不菲，一周左右的培训，收费是2万元左右，如果你要加盟，还需要缴纳额外的费用。

2.牛肉面制作培训

很多外地的朋友误以为重庆小面就是没有肉的素面，其它面和小面的区别就是有肉臊，味道其实差不多。作为地道的重庆人，我肯定不同意这种不负责任的说法。今天小面帮帮就要改变大家这样的想法，为重庆的红烧牛肉面正名。一碗红烧牛肉面的关键就在于烧制牛肉的方法，所有的味道全都蕴含在这牛肉原汤里。无需其它多余调料，吃的就是牛肉和原汤的本味。小面帮帮本着让面馆老板省时、省心、省力、省钱的经营宗旨，教你两种最简便有效的方法。

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3.扯面的技术培训优势

做扯面对面粉有一定的要求，面粉要选择含面筋量高、质量好、新出厂的面粉。如石磨粉、富强粉、山西地区的麦面最适合做拉面。建议买超市的袋装面粉，加少许盐也是为了增加面粉的筋度。油泼面一般都是用扯面做，棍棍麺也是可以的，陕西吃面还是很讲究的，什么面就配什么做法3.面一定要醒发到位，*次揉成团就行了，醒一会儿再揉你会发现面团很容易变的光滑。4.时间要提前安排好，可以先把酱油醋调好，面快熟的时候提前把油烧热，捞出来摆好调料直接就泼油，这样面条不会粘在一起，油泼好以后就拌开，这时候即使放一会儿也不会粘的。

4.蒸菜技术培训

蒸菜相对于其它烹饪方式来说，更加的原汁原味，还能保持食物原本的营养，是一种非常健康的饮食方式。很多朋友不会做饭，就可以学习蒸菜，它的做法比较简单，味道也是非常好的。蒸菜也寓意日子蒸蒸日上，越过越红火。

5.豉汁蒸排骨培训

食材：排骨豆豉、蒜末姜末、白花椒粉、生抽、砂糖、料酒、麻油。做法：豆豉泡到热水中，洗去多余的盐分。将蒜末姜末、白胡椒粉、生抽、砂糖、料酒加油放到锅中，烧成料汁，盛出放凉。排骨洗净放到大碗中；再往里面加入料汁、太白粉和麻油混合抓拌均匀，放到冰箱里面腌制半个小时。将腌好的排骨放到锅中大火蒸20分钟，即可出锅。

6.博饼的制作培训

这些就是搅拌好的米糊，这样子的粘稠度刚刚好，舀出来半茶缸，然后倒在这样子的蒸笼上，之后拿着蒸笼四处旋转让它均匀的流遍每一个角落，形成一个圆圆的形状，厚薄度刚刚好，然后都放在蒸锅上一次能做出好几张，特别的迅速。

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