随着*经济的快速发展,西点行业也在*迅速成长起来,不仅本土的各类蛋糕店大量短时间内涌现,越来越多的实力更强、品牌更大的国外企业也进驻*,抢占*这一快速扩大的西点市场。

西点市场的火爆是以消费者的消费习惯转变基础的,西点以其美味、多变、诱惑性的视觉效果、易于食用等特点正在俘获越来越多消费者的"芳心",越来越多的都市人开始把西点作为自己食物结构中的必需品,正因为此,西点在*无疑是一个朝阳产业、是一个新兴产业。

西点的火热不仅因为消费市场的迅速扩大而成为一个朝阳产业,同时也是由它人才需求大、行业薪酬高、创业投资小的行业特征所决定的。

随着个体经营的西点店越来越多,行业竞争也越来越激烈,但西点看似简单,却是一个技术性很强的行业,从原料的选择、口味的调制到半成品的烘烤再到**后的产品展示都需要长期专业的学习和训练,否则,产品就会丧失西点的特色和优点而被市场所淘汰。

整个餐饮行业特别是西点行业在我国发展迅速,*各大城市的西点餐厅涌现。于此相对的是,稀缺的西点人才成了西点行业发展的制约性因素,*各大*酒店、宾馆均出现"西点人才荒"的现象。据**机构调查,未来五年,西点师社会需求量达到200万人,且会继续呈增长方式。目前,*西点人才稀缺,从业人员约100万,西点技术人才更少,因此,的西点师无疑是"香饽饽"。