就目前发展看,学习西点有两种模式较为常见:一是到专业的西点培训学校学习,另一种是找一家蛋糕西点店由师傅带着学习。 很多人不了解在西点培训学校学习与在蛋糕店当学徒这二者的区别。 就二者培训模式,可以从以下几个方面对其优劣进行简单论述。

正规系统培训和非系统培训

正规的西点培训学校,拥有一套系统化的培训模式,学校除了要拥有现代化硬件设备外,还要采用劳动*要求的规范教材,聘请国内外行业认可的从业人员进行授课,配合规范系统的教学课程,只有这样,技能学习才能得到充分保障,这是其他任何培训方式无法比拟的优势。

职业素质教育和单一学习技能

专业西点培训学校以培养专业复合型厨师人才为办学目的,与蛋糕店内"师傅带徒弟"不一样,学校不但要培养学生的厨艺,更重视学员的厨政管理能力与厨德的培养,学校会聘请国内外*餐饮机构从业人员对学员进行厨政管理培训。

丰富的实践机会和打杂是主要工作

无论学习什么技能,大家都会关心这样一个问题,是否能就业?是否好就业?事实上,职业培训就是就业培训。这里需要注意的是,一般四星级以上的酒店是不会让主厨带徒弟学习的,只有小型的餐馆才能允许带徒弟,即便有朝一日"学成出师",除了有人情世故的牵绊外,想要跳槽也是非常难的,即便有幸进入酒店,而与专业厨师院校的毕业生相比较,已经输在了起跑线上。