想要成为一名的西点烘焙师,你需要知道些什么呢?由于时代变迁,生产技术进步,消费观念转变,对于蛋糕装饰技术的要求也是越来越高,顺应消费理念,把握时代脉搏,迎合潮流节拍,创造富有艺术生命的蛋糕装饰作品,一直是西点烘焙师向往和追求的目标,这就要求西点烘焙师不仅要具有一定的操作技艺,同时要具备较高的创意思维能力及有效的设计表现手法,这样才能成为无愧于时代的的西点烘焙师。
那么,想要成为一名的西点烘焙师,你需要知道些什么呢?需要具备什么样的能力呢?
蛋糕西点烘焙
一、表达内容与设计形式表现手法的统一
蛋糕装饰创意内容丰富,设计形式也因内容决定。中式装饰蛋糕形象生动活泼,可采用仿真的手法或卡通的表现手法,内容取材于现实生活中的事或物。西式装饰蛋糕简洁、庄重、典雅,可采用抽象装饰手法,内容取材于生活中的事或物进行总结归纳,提炼和概括而产生的理念,赋予更多想象。
二、色彩运用与主题内容协调
主题是装饰创意蛋糕的核心,色彩的搭配运用要按照设计要求围绕主题思想来表现,起到烘托、渲染主题的作用,色彩的冷暖特性,对主题的表现影响很大。冷色有着冷静、沉着、神秘的感觉。暖色有着热烈、奔放、成熟的感觉。中性色有稳重、严肃的感觉。亮丽的色彩给人天真、活泼的感觉。色彩的变化是应主题内容需要而决定的,主题体现色彩的情感。
杭州港焙西点烘焙培训的西点烘焙师们以其精湛的技艺,丰富的想象力和学识,展示了蛋糕装饰技术所特有的艺术魅力,牵动着蛋糕消费者的心。
