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干锅训练内容:

1、香料和原材料的挑选和使用以及比例搭配。

2、磁粑酱制做和保存办法。

3、糖色炒制和保存办法。

4、蔬菜的加工处理办法。

5、肉质品的加工处理办法。

6、调料、油料、香料、佐料的制造秘 方和制造技巧。

7、干锅主料的卤制,底料的炒制,老油的熬制核心技能。

8、干锅酱制造及保管技能。

9、麻辣、泡椒、香辣、五香等味型干锅主料的调制绝配方。

10、各味型干锅的烹饪技能和程序。

11、干锅装盘技巧,点缀拼盘技能。

12、干锅红油的提炼与保存。

13、学员享用5年内免 费服务,终身技能升级服务。

干锅技能训练机构哪家专业?蜀妈餐饮干锅技能训练班,训练者里的干锅技能,1对1训练,干锅精挑细选,荟萃新鲜食材,以共同的器皿,严厉的火候操控,采取先焖后涮再烫的烹制工艺,依据不同食材特征合理搭配,同时加入多种养生*膳,配以祖 传的秘制配方,充分做到药膳与美食的完美结合,激发出菜品*的口味,滋味棉香,温尔不火,营养价值好。

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