西点行业,—个时尚与休闲完美结合的行业。
西点的英文名词为Baking food,主要的意思是烘培食品。也可以这样认为,西点=西式烘培食品,是面包类蛋糕类点心的统称。西点可以做主食也可以做点心。不同的西点口味各不相同,不同的主原料搭配不同的辅料,达到相辅相助的效果。
西点店、烘培坊普及大街小巷。今天,时尚男女们从享受西点的美味到追求西点的品质;从享受美食到追求情调和惬意;华美精致的西点已经不知不觉地进入人们生活,让时间走得轻松,给繁忙的生活一个留白空间。80%以上的被调查者都喜欢西点,有机构通过对北京、上海、广州、等多个城市进行调查后发现,90%的人已经把西点作为生活中的一部分。
专家分析预测报告显示:*的西点行业具有以下3个消费趋势
1、消费季节淡化——一年四季,冷热相宜,无淡旺季之分。
2、价格竞争——大众化价格,中低档消费为主。
3、健康低脂需求——崇尚健康理念、美味的同时注重健康需求、低脂摄入、均衡营养。
一片丰厚的市场出现在面前,相对于竞争日益严酷的普通餐饮业,人们对西点的喜好和精湛的制作技术共同促进了西点行业的繁荣。
