很多烘焙爱好者都想开一家自己的甜品店

但是想开好一家甜品店真的很难
今天我们就一起来看一看
别人家的甜品店做得好的一些地方
也许能给你一些参考

1 价格品种适度

开甜品店要有恒心,不可能一口成胖子。价格方面,好是适应大众化的价位。品种不可过于单一,更不可贪大求全,如果你一个人既当老板又当伙计,那么七八个品种就够你忙得团团转。

如果有一人帮忙收款、做杂务,则十几个品种就已经足够。如果有三四个员工,那么品种应在20种以上。

2 产品口感独特

价钱便宜,品种繁多固然很重要,但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业,都注意顾客的口味,吸引回头客的佳方法是具有自己的特殊风味。

保持产品日常新鲜,宁精勿滥的原则,产品如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,不要因小失大。甜品忌隔夜。如果有意抬升顾客的消费额,可以将几个品种组成一个套餐出售,如酸奶+早餐三明治,清爽饮品+蛋糕甜点等。