烘焙师是什么概念?烘焙师主要是做什么的?烘焙师需要具备什么样的能力?是否拥有成为西点师的条件?相信刚进入烘焙行业的新手对于诸如此类问题的答案无从得知,今日让我们跟从欧焙奇行业经验丰富的李老师一起来看看吧!
烘焙师是近年来新兴时尚职业
烘焙师被众多职业规划专家评为入门易、前景颇佳、适合年轻人的新职业。近几年随着人们对于饮食健康的追求,烘焙类食物颇受青睐,烘焙行业发展越来越快,几乎每座城市都有不同风格的面包店,蛋糕店。行业对于烘焙人才的需求也越来越多。据统计:仅北京、上海、广州、青岛、重庆、成都、贵州等大中城市烘焙师缺口突破5万。时尚的烘焙师因为巨大的人才需求缺口,薪资也水涨船高,的确是一个很好的职业。
具备这些能力的烘焙师前景更好
烘焙师也是有能力与专业度上的区别的,什么样的烘焙师会具有更好的前景呢?在欧焙奇烘焙培训的职业规划课堂上,拥有10余年就业指导和职业规划经验的李老师这样分析:
1.技能:
一个厉害的烘焙师不但是能制作烘焙产品的技术操作者,也是一个善于和顾客、行业内其他人沟通的文化传播者;所以你需要有足够技术能力做背景支撑,把自己的技术练好,参加西点专业比赛,参加行业交流,争取在比赛中获取名次,拓宽技能人脉圈。
2.管理能力:
想要成为合格烘焙师,必将有管理能力,日常的店面运营需要了解柜台管理、人员管理、采购调配、营销推广等事宜,这需要你拥有足够的职业技能和成熟的心智。终根据岗位和能力的转变,掌握店面管理经营,成为一家或者多家的烘焙职业经理人。
3.创业能力:
你可能会去当老板投资开一家面包店或者蛋糕店,那么你一定要有足够的耐心和信心运营你的店面,创业中碰到的问题还是需要有专业知识的人解决。有一定的人脉资源,渠道资源,销售能力以及对咖啡业界的有所了解,再通过调研,准备充足的创业资金,经营好属于自己的店面。
要想成为合格的烘焙师,以上几个能力都具备才好,欧焙奇经过多年研发,结合市场需求,研发出了一套具有完善体系的课程-----烘焙西点创业班,以培养技术管理型人才为目标,学员学成后具备直接开店的能力,同时欧焙奇从店面选址、原材渠道、店面运营、等各个当面全力支持学员。
