人类在不同的时期所需要的营养不同,若是营养不够,则容易对健康产生威胁,而这些营养的好补给方式是通过我们日常的饮食来做到的,那么若想得到充足的营养应该如何做呢?
所谓饮食营养:主要包括食物的消化与吸收、营养学基础知识、各类食物的营养、膳食结构和膳食指南、各类人群的膳食营养与营养配餐的原理及作用、食谱编制、膳食营养与疾病的关系、食品的污染与预防等。
对美容来说,食物的作用也很大,如多吃含维生素A的食物有润滑、强壮皮肤功能,防止干燥现象发生;多吃含维生素B的食物有防止便秘、安定神经和加强心脏的功能;多吃维生素C的食物可保持肌肤润滑和弹性,防止衰老和坏血病发生等等。
均衡营养有益健康。一般来说,日常每餐应以50%的五谷为主,其中包括大米、小米、玉米、面粉以及马铃薯等;蔬菜、水果约占20%,其中蔬菜为3/4、果类1/4;豆制品含有丰富的蛋白质、维生素,应该每天都吃,约占摄入总量的15%;肉蛋类,包括鱼肉、鸡肉、猪肉(瘦肉)、牛肉、鸡蛋,约占摄入总量的5%;余下的10%好以乳制品、脂肪及糖分为主,种子及硬壳果,可以提供有益的脂肪,蜜糖和未精炼的蔗糖则是佳含糖食品。
