生活中,总有很多小孩以及女孩喜欢吃蛋糕这种甜甜且口感软绵的糕点。她们除了喜欢吃之外,她们还喜欢自己做。不过这些蛋糕由她们的手做出来的味道以及口感总是不如从外面买来的好。这是因为外面卖的蛋糕都是由专门的蛋糕师制作出来的。这些蛋糕师接受过各种蛋糕培训,也懂得很多蛋糕制作的小技巧。那么有哪些技巧是在蛋糕培训中必须要学会的呢?【港焙】给大家介绍其中的两点。
蛋糕培训中有哪些是必须学习的技巧?两点必学蛋糕技巧介绍
粉类的处理
所有的蛋糕都是由各种粉类,如面粉、可可粉等制作出来的,所以在制作蛋糕时,面粉的处理是很重要的。大家要是没有将面粉处理好,那么做出来的蛋糕的口感也会有瑕疵。在蛋糕培训中,老师们通常都会要求学员们在使用粉类制作蛋糕前,都要让粉类过一下筛子,这样才会让粉类变得松散、不结块。
蛋糕培训
黄油的处理
在所有的蛋糕制作中,人们基本都会用到黄油这种材料。所以大家在制作蛋糕时对黄油的处理也是非常重要的,而对于如何正确处理黄油这个问题,蛋糕培训中也会给大家具体解说,就比如我们在使用黄油前要先让黄油提前软化,因为过硬的黄油并不利于打发。
在蛋糕培训中,大家可以学习到很多有关蛋糕制作过程中需要注意的一些小细节,这些细节要是做好了,大家就一定可以做出美味松软的蛋糕。
