有空闲的时候,大家可能会想到为自己来上一杯咖啡,可是空闲是空闲,想要冲出一杯好的咖啡还是需要有所注意的,不然煮出来的咖啡的香味和口感都会和期待的有所差距。那么在冲煮咖啡时我们需要注意一些什么呢?
开始的时候,将水煮沸之后再加入咖啡粉进行冲煮,冲煮一杯咖啡在经历了一系列过程之后,咖啡的温度大概就会在60度左右,刚好是可以细细品尝的温度,如果想保证口感,也可以提前对咖啡杯和咖啡壶进行加热保温,这样可以减少因咖啡降温加重的酸味。
其次,对冲泡时间上,也需要有所注意,不宜过久,三分钟就适宜了。泡的时间太长可能也不会对咖啡的味道产生多大的影响,但是味道总是没有泡的时间稍微短一点的味道来的新鲜,也有听朋友说过,咖啡如果滤泡久了会感觉味道比较涩,粉感也会比较重。
对于咖啡冲煮的手法及工具,不同的手法和工具冲煮同一种咖啡也会有不同的风味。如果你想要每天喝到不同感觉的咖啡,你可以要试试看手冲与虹吸。
冲煮一杯咖啡也是有一些小小的学问的,比如在咖啡粉的用量上,是不是每一种咖啡都适合选择同样的量来进行冲煮,还有咖啡粉的研磨程度跟倒入水的缓急是否有密切关系。冲煮咖啡追求保留咖啡的原有滋味,但是经常因为细节上的不合协导致口感失衡,你喝的咖啡能不能确定是认认真真冲泡出来的呢?如果还想了解更多请联系杭州港焙咖啡培训学校。
