重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,美女在这个时候也从不顾及自己的熟女形象,西装革履的绅士,放下公文包,呼-呼-呼,三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽,面摊前,男女老少。有白领,有棒棒,有*生,等等,形形色色的人聚在一起,不论身世,不论地位,为的就是一碗重庆小面。重庆小面具重庆地方特色,拥有较强发展的品牌基础。

四川麻辣重庆小面技术做法哪里靠谱?重庆小面在麻和辣上面大有考究,单说那个辣,重庆本地面店老板绝不吝啬多加辣椒,让不擅长嗜辣的朋友看到就胆战心惊。因为重庆小面的味型虽以麻辣为主,但火爆的面摊都有自己的秘籍,味型上各有特点。 重庆小面辣而不燥,看似很辣,但任何一家面店的麻辣味绝不会压过重庆小面独特的鲜味,连绵不断的麻辣中透出阵阵的香味,这就是重庆小面极具个性的味道。

重庆小面培训课程安排:

  1、重庆小面的制作原理、原材料的选取、采购、初加工与保存课程。

  2、重庆小面辣椒油制作课程。

  3、重庆小面红油的熬制课程。

  4、重庆小面复制酱油、混合油、芝麻油等调料的制作课程。

  5、重庆小面多种高汤的熬制课程。

  6、重庆小面、牛肉面、鸡杂面、杂酱面等多种浇头的制作课程。

  7、重庆小面各种调料的搭配、打料先后、用量比例等打料课程。

  8、重庆小面的煮面、挑面课程。

小面培训内容:重庆小面、杂酱面、干拌杂酱面、红油抄手、干溜面、秘制牛肉面、特色水饺、鸡蛋面、秘制肥肠面、凉面、排骨面、秘制鸡杂面、三鲜砂锅米线、豌杂面、酸菜肉丝面、鸡杂砂锅米线、牛肉砂锅米线、肥肠砂锅米线、秘制酸辣粉  

四川麻辣重庆小面技术做法哪里靠谱?蜀妈小吃培训学校,专业进行各类面食培训,面食是*博大精深的一种饮食,由于面粉的特有的可塑造性,并且面粉又分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉等,造就了*大地上各类的经典面食,造就了不同口感和劲道的面食。

四川麻辣重庆小面技术做法哪里靠谱?蜀妈专注于面食培训二十多年,我们精通各类面食培训,例如,清汤牛肉拉面、红汤牛肉拉面、河南烩面、山西刀削面、板面、北京炸酱面、山西油泼面等各地代表的面食。并且我们懂得各类面食的精髓所在,面食只有懂得了精髓,才能够制作出来好的面食,我们精通面食二十多年,故学习面食就到蜀妈小吃培训学校,关于面食培训,我们更专业,更负责任。

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